Le ricette di Zia Manu

Polpette di lenticchie, carote e paprika

by Febbraio 1, 2023

Dosi per 30 polpette: 150 g di lenticchie secche Girolomoni 4 carote medie Farina di lenticchie rosse q.b. 1 cucchiaio di paprika  1 filo d’olio extravergine d’oliva  Cuocere le lenticchie secche in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Al termine, scolare benissimo e lasciar raffreddare. Lessare anche le carote per 30 minuti in acqua […]

Focaccia di zucca e mais alta e soffice

by Febbraio 1, 2023

Dosi per 8 persone: 500 g di farina Manitoba Molino Agostini 300 g di farina di mais fumetto 400 ml di acqua 1 cucchiaio di lievito madre essiccato 40 ml di olio extravergine d’oliva  400 g di polpa di zucca  Sale e rosmarino q.b. 5 cucchiai di semi di zucca Per la farcitura: 400 g […]

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