Chiacchiere semintegrali al forno
by 
tramedelbio
tramedelbio
Dosi per 60-70 chiacchiere:
- 300 g di farina integrale
- 300 g di farina 0
- 60 ml di olio di semi di lino
- 3 uova
- 90 g di zucchero di canna chiaro
- Buccia grattugiata di 1 limone, 1 arancia e 1 mandarino
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di liquore
In una ciotola unire le due farine insieme allo zucchero, le buccie e al sale. Fare un foro al centro e unire l’olio, il liquore e le uova, poi impastare. Lasciar riposare il panetto ottenuto per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendere l’impasto con l’aiuto di una macchina per pasta (anche con il matterello va bene).
Infarinare, piegare e stendere di nuovo, ripetendo il procedimento più volte. Stendere un’ultima volta ottenendo una sfoglia molto sottile, poi ricavare le chiacchiere con l’aiuto di una rotella seghettata.
Assaggiarle su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per circa 10 minuti.
Lasciar raffreddare completamente, poi guarnire con dello zucchero a velo o del cioccolato fondente.
